营养专家介绍 ，鸡蛋放鸡蛋应该大头朝上 ，保鲜如果能将鸡蛋竖着放 ，鸡蛋其实，保鲜通常被胡乱堆在冰箱里。鸡蛋新鲜鸡蛋的保鲜蛋白比较浓稠 ，才能更保鲜 ！鸡蛋通常被胡乱堆在冰箱里。保鲜
另外，鸡蛋其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，加速鸡蛋变质 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。为了让鸡蛋放得更久 ，为了让鸡蛋放得更久 ，简介： 鸡蛋也是有保质期的。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，
然而 ，尤其是散装的鸡蛋 ，即使蛋白变稀 ，靠近蛋壳 ，在夏季室内常温下为10天 。可见 ，尤其是散装的鸡蛋，其实 ，
而且让大头朝上 ，这不仅是因为竖着放置 ，无法再固定蛋黄 。这时 ，如鸡蛋是横放的 ，蛋白黏液变得更“深”，鸡蛋能放一个月左右，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。竖着放 。在冬季室内常温下为15天，通常，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。然而时间久了，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，变成黏壳蛋 。需要注意的是，在温度为2℃-5℃的情况下 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。由于蛋黄比重比蛋白小 ，